1、先把白苋菜摘干净，把后面的菜根不要，留前面的嫩叶。
2、因为青菜比较难洗，浸泡一下要好洗些，不要嫌麻烦，卫生健康第一。
3、清洗过后的苋菜，再沥下水，水份太多不好炒。
4、再切点蒜片，蒜片可以多切点，苋菜一定要配蒜片才好吃，而且配了蒜片后营养才能完全释放出来。
5、锅中放油，炒青菜可以适当的多放点油，再把蒜片倒入锅中爆炒。
6、再把苋菜倒入锅中，开大火翻炒。
7、撒入盐，因为青菜都不吃盐，所以不要给盐太多。
8、等苋菜炒绵后，就可以盛起来了。有些朋友不吃荤油，若是没能吃，可以加点猪油，味道会更好。
