家常炒四样的做法

1、备好食材。土豆胡萝卜去皮洗净；青蒜洗净

2、土豆切1厘米见方的丁，泡2遍水；胡萝卜切1厘米见方的丁；瘦肉切1哽钮嬖萼厘米见方的丁，用葱姜末和生抽、淀粉腌制一会；青蒜切1厘米长的小节

3、油温5成热，下控干水的土豆丁，煸至微微发黄后放入胡萝卜丁，翻炒几下后捞出控油备用

4、下肉丁，利用锅内余油翻炒至肉丁变色，加酱油调色

5、放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒几下

6、下青蒜，翻炒几下

7、加盐调味，翻炒几下出锅