1、准备牛肉，切成小块；牛肉最好选择有筋膜的牛肉，这样吃起来口感更好；
2、牛肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水3-5分钟捞出来；
3、再用温水清洗干净，沥干水分；
4、锅中注入植物油，放入冰糖炒至焦糖色，再把牛肉倒进去，翻炒至上色，加入生姜、桂皮、香叶、八角炒出香味；
5、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6、加入足够的清水，转移到砂锅里，大火烧开转小火慢炖40分钟；
7、土豆去皮后切成小块，香菇洗净切成小块备用；
8、炖至牛肉熟烂，加入土豆和香菇、西红柿小碎丁、一把粉条，继续焖煮；西红柿、粉条忘记拍照了。
9、煮至土豆熟烂即可，我们的砂锅牛肉西红柿炖土豆就好了，这一锅超级满足，有肉有菜有汤汁，每次米饭都不够吃！
