红菌菇炖猪蹄

1、红菌菇放在清水中泡发，剪去蒂，过滤一下泡菌菇的水备用。

2、鲜猪蹄处理一下毛，剁成小块，洗净后焯一下血水，冲洗干净备用。

3、锅内放入猪蹄块、葱段、姜片和红菌菇，加入适量水、料酒，大火烧开，小火慢炖1个小时。

4、开盖，放入盐、味精调味，搅拌均匀关火。