夏天豆腐怎样保存时间最长

1、盐水保存

碗里倒入热开水，放盐制成盐水，把鲜豆腐泡在盐水里，让豆腐完全浸没在水中。保鲜效果好，还可除去豆腥味。想延长保鲜时间，应放在冰箱冷藏室内。

2、密封保存

将豆腐放在锅内，用35%盐水煮20分钟，捞出晾凉，放进烫洗过的坛子里密封起来，使坛内与外界空气隔离，放于阴凉通风处，能保存十五天不变质。

3、冻豆腐

将新鲜豆腐切成小方块，放进冰箱冷冻，可长期保存。

4、油炸豆腐

将豆腐切成片或者方块，放入锅中油炸，炸好后控净油，放进保鲜袋入冰箱冷藏，可炒菜做汤。