菜籽油变香法

1、 将葱、姜等洗净，葱切成段，姜、蒜瓣拍松。

2、 将菜籽油放入热锅中，烧热后改中火，投入生姜、葱段、蒜瓣、桂皮、大茴香、丁香和陈皮，炸出香味后，放入白醋和料酒，再烧片刻，即可捞出调料。

3、 将油过虑，晾凉后盛入容器内，随用随取。