西北臭豆腐的浇在上面的酱做法

1、把辅料：八角、白胡椒、草果、丁香、陈皮、小茴香、干姜，混在一起用机子打成末。机子在买香料那里老板会给你打的。

2、倒点油把豆瓣酱过一下锅。（豆瓣酱少点）

3、然后倒入水（水根据你要做汁的多少倒入）再把混好的辅料放入锅内，熬上一会，加入盐和鸡精（多点）。把味儿调出来。

4、把土豆粉倒入大碗内，加入冷水调均匀。

5、最后把调均匀的土豆粉倒入烧开的锅里勾芡一下就OK了，吃臭豆腐是碗里加点香菜。