1、首先在管理人员上面，可以实行奖惩制度。茶叶店管理人员一个非常重要的任务就是不断观察员工的工作，指导他们应该怎样做，并在适当的时候把错误的行为纠正过来。刚开业的茶叶店可以实行奖惩制度，这是一种比较常用的技巧。
2、其次是对工作记录和报表，做到有理有据。要让茶叶店的管理人员每时每刻处处注意员工的工作显然是不可能的，规模越大，管理人员就越不能直接进行观察，于是必须借助于各种记录和报表。通过记录和报表向管理人员提供所需的信息，以便检查是否符合加盟店的长、短期目标。一旦发现与目标的差异，就立刻寻找机会进行改进。
3、最后要编制成本预算，为未来做好打算。成本预算是对未来收入或成本的一种计划，包括销售额预算、现金流量预算、广告预算、设备资本预算、营业费用预算等。利用预算进行控制是经营管理中常用的技术。预算规定的营业收入和成本指标是考核经营实绩的重要依据。
