1、所需材料。
2、把豆腐放沸水中煮几分钟。
3、准备一下配料：蒜、葱切碎，1勺剁椒，几段干辣椒，10来粒花椒备好。
4、西芹和红椒切细丁。
5、煮好的豆腐捞出，沥干水分，盛盘备用。
6、锅里放油烧热，下花椒粒和干辣椒爆香。
7、放入蒜、剁椒炒香，随后倒入西芹丁和红椒丁翻炒熟，加入适量盐调味。
8、把炒好的西芹红椒丁铺在豆腐上。
9、锅里倒入高汤，加入适量生抽、醋，烧开后转小火熬几分钟。 这里的高汤比较随意，可以使用烧肉剩的汤，也可以使用各种肉清汤。我这次正好有酱牛肉剩下的汤，就直接拿来用了，颜色较深。如果是清炖的肉汤，建议熬煮时除了放生抽和醋以外，还可以放适量白糖和蚝油调味。
10、高汤熬好后，淋入豆腐中，撒上小葱花，齐活！简单却不失美味，值得一试哦！
