1、 酒酿的吃法1、酒酿桂花小圆子 酒酿小圆子是长三角地区的传统小吃。糯米粉滚成的小圆子与酒酿同煮。酒酿味浓甜润，正好弥补小圆子寡淡的味道。小圆子煮出来口感软糯，颗颗分明，加上桂花，卖相颇为讨喜。 做法：1.锅里倒入适量水煮沸，倒入小圆子煮；2.等小圆子浮上水面后，放入酒酿同煮；3.煮好后盛起，撒上适量干桂花即可。
3、酒酿鲥鱼 酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃。鲥鱼肉嫩味美，鳞下多脂鲜美的鱼肉滴满了鱼鳞上的油脂，配上酒酿，鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。 出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜、嫩、肥、美。 做法：1.鲥鱼去内脏洗净，不要去鱼鳞，用盐、味精、料酒腌10分钟左右；2.在盘中垫上葱姜丝，把腌好的鲥鱼抹上猪油装盘，再把冬笋片、火腿片、香菜放在鱼身上，浇上酒酿，上锅蒸10分钟即可。
