1、绿茶，现泡现喝。
绿茶冲泡水温以85℃左右为宜。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此相近，但白茶因不炒不揉，投茶量可适当加大。
2、红茶，泡久些更健康。
红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
3、乌龙茶，茶叶要多放。
乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜，可冲泡7—8次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。
4、黑茶，重点在洗茶。
原料较为粗老，且经过渥堆发酵，所以可多投放茶叶，10克上下，一般将茶叶洗两遍，而后每10秒出汤即可。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。
