鸡蛋布丁的做法，不需要烤箱

1、将鸡蛋打进碗里，用勺子将蛋清和蛋黄分离，只要蛋黄，用筷子将蛋黄搅拌均匀，可加入白砂糖和姜汁去腥。

2、然后将纯牛奶跟蛋黄一起搅拌均匀，用筛子过滤掉泡沫。

3、倒适量白砂糖进锅里加热，然后沿着边沿倒进碗里，放凉后倒进牛奶和蛋黄的混合体，盖上保鲜膜，放进锅里蒸20分钟后即可。