凉拌莲藕，最简单的吃法

1、洗去污泥，去皮

2、切薄片

3、开水断生，放凉水备用，可放点白醋防止变色氧化！

4、姜切碎，香菜切碎放入，也可放小香葱。

5、放入盐和醋，香油。

6、口味重的可加芥末，清淡的，可加点糖

7、搅拌均匀装盘