红烧鸡蛋豆腐做法

1、将豆腐切成小块，可以切得薄一点，这样煎出来口感更好，也更入味

2、蒜和姜切末备用

3、拿一个小碗，放入适量盐、老抽、鸡精，倒入清水搅拌均匀备用

4、锅中倒油，适当多一点，将鸡蛋打入碗中，打散，将豆腐均匀的裹上鸡蛋液，放入油锅中煎

5、豆腐煎至两面金黄，即可捞出备用

6、锅中留下少许底油，倒入蒜末姜末煸香

7、倒入调好的料汁

8、倒入煎好的豆腐

9、再撒上一把葱花，提香增味，待汤汁收的差不多时就可以出锅了