1、消化饼干装保鲜袋内，用擀面杖敲打成饼干碎，越细越好。
2、黄油隔水加热至融化。
3、饼干碎与融化的黄油混合搅拌均匀。
4、放入8寸活底蛋糕模底部压紧实。
5、取400克芒果肉打成泥，另外100克芒果肉切丁备用。
6、芒果泥过筛，滤掉杂质。
7、取250克过滤后的芒果泥，缓缓倒入隔水融化后的8克吉利丁液，不停搅拌，直至均匀。
8、淡奶油分三次加入白砂糖，打至湿性发泡状态（有纹路但还可流动）
9、加入混合了吉利丁液的芒果泥。
10、翻拌均匀。
11、做好的奶油芒果液倒三分之一到铺了饼干碎的模具中。
12、铺入二分之一芒果丁。
13、再倒三分之一奶油芒果液入模，铺入剩下的芒果丁。
14、剩下的奶油芒果液全部倒入模具中，震出气泡。
15、放入冰箱冷藏十五分钟取出。
16、镜面制作：剩余的150克芒果泥＋剩余的4克吉利丁液，搅拌均垮樨怯礤匀，浇在冷藏后的蛋糕上，晃动摊匀，再次放入冰箱冷藏6小时以上。
17、从冰箱取出后四周用电吹风稍稍吹下，从下往上托起模具活底，取出后用玫瑰花瓣和糖珠装饰便可！
