凉拌小白菜的做法

1、小白菜洗干净备好

2、姜、蒜、红辣椒（如果有辣椒粉可以直接用）

3、把小白菜随意折断，短一点，放入盐拌匀，腌渍10分钟，盐的量要掌握好，不要太多，达到微微咸一点就可以

4、红辣椒打磨成粉状（有干辣椒粉可以直接用，忽略此步骤）

5、辣椒粉放入大碗，倒入和辣椒粉一平的开水搅拌，烫下，微凉在放入味素拌匀融合

6、姜蒜都剁成细末状

7、腌渍好的小白菜挤出水分，放入泡好的辣椒粉，姜蒜末

8、带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀，要抓拌才好哦

9、好了可以直接吃，冰箱冷藏1小时候味道更佳