青椒炒肉的做法

1、青椒洗净用手掰成大小差不多的小块，肉洗净切片。如图。

2、在肉里加一勺淀粉、一勺酱油、一勺料酒进行腌制，腌制时长为10分钟左右。

3、热锅，大火，八成油热下葱头、蒜爆香。

4、葱头变黄后，下腌制好的肉，转小火翻炒。

5、肉片炒断生后，下青椒，转大火，爆炒。

6、爆炒一会后，加入一勺酱油，进行翻炒。

7、加一点点水，转中火，盖上锅盖，焖半分钟。

8、半分钟后，加入适量的盐，一道香气十足的青椒炒肉就可以出锅了。