炖排骨的家常做法

1、葱切段，姜切片，蒜拨好

2、排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，煮至火开，捞出排骨待用

3、花生油适量，油热时下花椒和干辣椒，炒出香味放葱姜蒜炒香

4、放入排骨，翻炒片刻，加水，煮至火开，放酱油，冰糖，料酒，小火炖一个小时，中间可放醋，肉会更烂一些

5、加大火，放盐调味