蒜蓉开边虾怎么做

1、用牙签在虾背剔掉虾线，剪掉虾须，用剪刀从头部下面位置剪开一直到虾尾，在虾尾那横着剪一刀，然后用刀将虾肉切深一点，往两边掰开。

2、处理好后的虾一个个尾巴朝里在盘子摆好

3、蒜瓣剁成蒜蓉放在碗中，加一点点盐搅拌均匀。

4、将拌好的蒜蓉放在虾肉里。

5、起锅烧水，大火煮开

6、将虾放进锅里开始蒸

7、大火蒸6分钟后关火，焖1分钟后把盘子里的虾水倒掉，用勺子一个个淋上酱油。

8、正好的虾上面摆上葱花。

9、锅里热油，淋在葱花上即可！