1、花生米平铺烤盘，放在烤箱下层170°上下火5分钟。拿出来晾一下翻面，再放烤箱上层继续170°5分钟，注意查看别烤糊了，有的烤箱脾气不同，这得自己灵活掌握，多查看。拿出来晾凉。
2、干辣椒剪小段或细丝和花椒麻椒放一起备用
3、花生晾凉后，找一个正在看电视的小朋友，让他帮忙搓掉花生皮如果不好搓继续入烤箱烤一会儿，注意时间短一些，晾凉检查一下是否能搓掉。
4、历经半个小时，全部去皮成功！
5、冷锅冷油，油量以没过花生刚刚好，辣椒花椒麻椒和花生一起下锅小火不断翻炒，过程大概5分钟左右，这时能闻见辣椒花椒麻椒的香味扑鼻而来。注意一定全程小火，花生糊了整个菜就毁了。
6、出锅装入盘中，用吸油纸吸去多余油脂，撒上盐，辣椒粉，椒盐，五香粉，搅拌均匀，这时候的花生米会有些松软，等晾凉就会变得很酥脆了！
