1、先把青红椒去籽，再切备用。香葱去掉根和老叶子，再切成段，豆腐切成片，这是炒菜前的准备工作，其实花时间更多。
2、再把猪肉切成丝，放生粉，蚝油，盐，蚝油，搅拌均匀后腌十分钟。
3、锅烧七成热，放少量花生油，先来把豆腐煎好，二面都煎至金黄色。
4、把豆腐铲出来，再把腌好的猪肉放下去，大火爆炒至白色。再铲出来和豆腐放在一起。
5、最后把辣椒放进去，放一小勺盐，半勺鸡粉，一勺南乳，加小半碗淀粉水，倒进去后翻炒均匀，再盖盖子二分钟。
6、关火，装盘，很下饭哦，尤其在夏天，大家胃口不好的时候来一盘这个菜，饭饭很快就吃完了。
