1、香菜，洗净，切小段，备用。我从超市买的一把，但用不上那么多，基本上就是三分之一的样子。
2、牛肉选择五香牛肉块，切小片，可以切薄一些，这样最后凉拌好入味，码好，备用。牛肉也是从超市髯琼尥惟买的，选带有一点点肥的。
3、准备一个容量较大的盆，可以充分把材料进行混合。
4、戴上一次性手套，如果没有的话，也可以用筷子。先把牛肉放入盆里，先把它打散，然后放入香菜，稍微混合一下。也可以放一些葱段进去！
5、放入调料 ，撒些盐，倒入些许麻油，用手抓，把它们充分混合。力道轻一些，原来牛肉切得比较薄，容易被捏散。
6、装盘。用手抖着将牛肉拿出来放盘里，尽量使牛肉香菜的比例均匀化。
7、完成，最后在顶上撒一层芝麻，食用。
