素炒莴麻菜的做法

1、将莴麻菜洗净切好备用；

2、将大蒜去皮切好备用；

3、在锅中放入适量食用油；

4、加入切好的大蒜，炒出香味；

5、加入切好的莴麻菜；

6、迅速翻炒一会；

7、待莴麻菜炒熟后，加入适量食盐，因为菜太嫩，水分多，食盐放得太早，会让更多的水渗出，影响莴麻菜的香脆；

8、加入适量鸡精；

9、起锅，美味的素炒莴麻菜就做好了。