1、 首先呢，就是要准备材料，包括黄瓜100克，紫菜50克，1~2个鸡蛋以及适量的姜末 。
2、 再有呢，就是准备适量的食盐，味精和香油。
3、 黄瓜洗干净切成片，紫菜用清水泡发至柔软，泡发的过程当中最好换1~2次清水清除紫菜中的杂物以及污染物和毒素 。
4、 在锅中加入清水大火烧开之后就将黄瓜片同紫菜、盐和姜末同时放入锅中，煮一小会儿之后再加入打好的鸡蛋、盐、香油、味精、紫菜，黄瓜汤就做成了 。
5、 紫菜营养丰富，它的碘含量很高，可以用来治疗因为缺碘而引起的甲状腺肿大的食疗，有着软坚散结的功能，富含胆碱铁能够增强记忆力，改善贫血以及促进骨骼牙齿的生长和保健，紫菜中的胆碱成分有助于增强记忆力特别适合学生、脑力工作者以及中老年人 。
6、 鸡蛋富含丰富的蛋白质，维生素，脂肪，钙，钾，铁以及卵磷脂，卵黄素等营养成分，经常吃鸡蛋对于神经系统和身体的各个器官的发育特别有利 。
