清炖排骨的正确方法

1、首先将排骨剁块，装入盆中。

2、然后用冷水浸泡20分钟，再清洗干净。

3、冷水下锅，水要宽一点。开锅后撇去浮沫，捞出。

4、捞出的排骨用热水洗干净。

5、洗干净的排骨入锅。

6、随后取出所有的调料。

7、将小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内。

8、将焯过水的排骨放入锅中，放入清水，再把调料放入，开小火炖1个小时左右。炖至八成熟时加入白醋。

9、最后关火，装碗即可。