拔丝地瓜怎么做？

1、东北的年夜饭一定要吃的一道美食，拔丝地瓜，两个相亲相爱的大地瓜去皮洗净，切成滚刀块。

2、煮至七八成熟，捞出投凉控干水分，裹上一层玉米淀粉,粘裹均匀,泼油五成热下锅炸。炸至金黄即可捞出控油，锅里倒入一大勺白糖，一勺清水，小火慢熬。

3、熬制香油烧热，倒入地瓜，快速翻炒出锅,拔丝地瓜制作完成。