蔬菜荞麦饼怎么做？

1、菠菜清洗干净，放入开水中，焯熟。

2、捞出，过冷水，沥干，切碎。

3、面粉、玉米面、菠菜和鸡蛋倒入碗内。

4、加入食盐。

5、加入荞麦面，搅拌均匀。

6、锅内刷上食用油，加热，倒入菠菜面糊，小火，煎至两面金黄。

7、取出，切成小块。