怎样炒出好吃的花蛤

1、花蛤用清水养半天，尖辣椒切圈，大蒜瓣切块

2、油锅先煸炒花椒出香味后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再放入辣椒和蒜翻炒一会后加入花蛤翻炒上色，放入糖和酒糟翻炒至花蛤开口后，加入适量的盐，焖煮2分钟

3、出锅装盘，一盘美味的花蛤就有了，可是根据个人爱好调整辣度。