如何用烤箱烤蹄子

1、蹄冷水下锅，加葱姜、料酒焯水捞出备用

2、锅中加点水，加入冰糖熬成香油色，倒入蹄上色

3、加水没过蹄，加辣椒、五香粉、葱段、盐、香叶、八角、料酒、酱油、姜片、桂皮煮开倒入高压锅，压35分钟

4、出锅沥干水分，撒上辣椒面、孜然粉，烤箱200度烤20分钟即可