腌制雪里红炒肉丝

1、腌制好的雪里红盐可能比较重还是洗下比较好（口味重的就不需要洗了），洗好捞上来挤压干水份再切碎

2、肉洗干净切丝、青椒大蒜洗干净切丝待用

3、炒菜锅拿来水份控干 ，倒入菜籽油烧熟

4、把砧板上的肉丝倒入锅里炒，小火倒不然油会溅身上的

5、肉丝里加料酒、生抽翻炒，有増香去腥的作用，使颜色更好看

6、放入雪里红，翻炒几下，把青椒、大葱倒入锅里一起炒

7、放白糖，淋麻油大火翻炒至断生就可以关火，装盘出锅了