炒香鸭血炖豆腐

1、备好鸭血和豆腐

2、鸭血豆腐切小块，放冷水锅中，加少许盐，煮沸后盛出备用

3、炒锅烧热倒油，下葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油，再滴入料酒去除酱的异味

4、接着倒入焯过水的鸭血豆腐，翻炒均匀

5、倒入适量清水，加盖大火

6、煮开后根据自家口味，放盐和味精调味即可

7、出锅后再撒点香菜增香，趁热吃，太香了！