1、生姜.葱白加一点水放料理机，打碎成葱姜水，留在里面.不用装出哟。木有料理机的就切碎放一点水，用手捏捏成葱姜水备用呀.
3、可以直接在料理机杯里调味。把白胡椒粉.盐.生抽.老抽放入肉馅中.癔癍哂瘌顺一个方向搅拌均匀.加个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌均匀。
5、莲藕去皮。备一碗清水浸泡切好的藕片。莲喁氏糟乞藕要选择嫩一些的藕，一般在一大根莲藕里，前面1-2节是比较嫩一些的，不懂的可以问问卖的人哟。
7、调面糊：低筋面粉.糯米粉.盐.混合均匀后加入啤酒.（不能省略再一点点加水.搅拌混合均匀。
9、手指顺势把两片藕片对捏，让肉馅铺开来.基本上就是一气呵成，做2个就能找到感觉了。
11、取一个放入面糊中，均匀裹上面糊.放入锅中.可以同时炸多个，具体根据锅的大小来。炸至要变黄时捞出.再复炸一次，把火调成中大火，藕盒放入，炸20-30秒左右，炸至表面金黄色捞出。可以直接吃也可以搭配自己喜欢的蘸料。
