1、准备的食材。2、鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。3、热油爆香姜块。4、放入鲫鱼煎一下。5、一次性加足水，转入砂锅大火煮开。6、汤煮开后，用勺子去掉浮沫。7、放入藕片，转中小火焖煮20分钟。8、加入黑木耳煮5分钟，用少许盐和胡椒调味。9、撒入葱花即可享用。
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3、注意事项中国吃网温馨提示： 一碗好喝的汤除了有足够的耐心，更要有新鲜的食材，这样才能做出美味，做出营养。 1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
4、 2、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。 3、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
