1、将两只八爪鱼洗干净。
2、用剪刀剪成小块
3、凉水下锅将八爪鱼轻轻焯一下，不要忘了在水中加一点料酒和醋。
4、把圆葱和牛心菜切成小块。
5、将菜在锅中清炒一下备用。
6、将丸子锅预热以后，用小刷子在锅底刷一层油
7、把低筋粉、鸡蛋、凉水、生抽、泡打粉加在一起，调成面糊。将面糊倒入七成满的槽里。
8、尽量用快点时间把菜放到面糊里。
9、再加入八爪鱼块。
10、用竹签将丸子挑成90度，加点面糊，再将丸子挑成90度。
11、再用竹签来回的翻转，直到颜色变黄为止。丸子已经熟了。
12、装盘，再撒上适量的木鱼花、碎海苔、章鱼烧酱、沙拉酱、蕃茄酱。
