1、大米加水浸泡一夜，沥干水分。
2、黄豆加水提前浸泡一夜，沥干水分。
3、黄豆与大米混合倒入料理机。
4、加入刚好没过米豆的水。
5、搅打成糊。
6、倒入大碗中，加入盐和葱花。
7、混合搅拌均匀。
8、白萝卜去皮擦丝。
9、冷锅下油，开大火，勺子一起放油锅里加热
10、温度超过180度时，先在在勺子里加一勺黄豆米糊，然后放一撮白萝卜丝，再放一勺黄豆米糊，勺子滑入油锅底，有大量气泡冒出。
11、米糊慢慢鼓起，越鼓越大，浮起脱离勺子，看到完全鼓起，炸至略焦黄，翻面炸，炸至两面看起来都略金黄即可捞起放入漏勺中滴干油。
12、装盘晾凉即可开吃。
