紫薯的16种做法

1、紫薯发糕：1、紫薯去皮蒸熟，趁热把糖加入，捣碎，放凉备用2、称取面粉，加酵母，把放凉了的紫薯放入3、少匪犬挚驰量多次的加水，拌匀至没有干粉，放在温暖处发酵4、发酵至原来的二倍大，放入模具中5、开水上锅，蒸30分钟，蒸的时候在模具上包保鲜膜或盖个盖子，以防水蒸气进去，蒸好后盖子再盖个2、3分钟再开盖。

2、紫薯还可做酸奶紫薯泥，紫薯糯米糍，饺子皮紫薯饼，紫薯鸡蛋卷等