如何制作好吃的红烧鹌鹑蛋丸子？

1、我们在肉馅中加入葱姜末，蚝油，生抽，盐，十三香，鸡蛋，淀粉，顺着一个方向搅拌上劲

2、攥成小丸子后压扁，包入鹌鹑蛋，搓圆，锅中烧油，烧至五成油温，下入大火炸至定型后转小火慢炸至金黄浮起，捞出控油

3、锅中放油，油热下入葱姜末爆香，再放入清水，生抽，老抽，白糖，盐，放入丸子

4、大火煮开，中小火炖五分钟，最后加入水淀粉勾芡收汁，撒上小米椒，即可开吃啦