如何制作好吃又下饭的鱼香肉丝？

1、猪肉切成丝，青红辣椒洗干净，切成辣椒丝。木耳泡好，切丝

2、肉丝中加入料酒，鸡蛋清，老抽，土豆淀粉，抓拌均匀，倒入食用油，腌制十分钟

3、热锅凉油，放入肉丝。滑散，倒出控油

4、锅底留油，放入干辣椒，姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。加入水，盐，味精，鸡精。白糖，陈醋，酱油。倒入青红椒丝，木耳丝，肉丝。翻炒均匀，放入水淀粉勾芡。出锅前放入葱丝，辣椒油，翻炒均匀即可