东北名菜锅包肉的做法

1、里脊肉量一半的淀粉加水静置30分钟以上，让水和淀粉充分溶解

2、里脊肉切片放半勺盐，一勺料酒，腌制30分钟以上

3、一小个胡萝卜切丝，一小把香菜，两段葱切丝，一小块姜切丝，三个蒜切片，装盘待用

4、锅中放油，中火烧热，第一遍炸里脊肉，将肉炸透捞出

5、锅中留少许油，放入四勺白糖，准备的配料，半勺盐，四勺9度米醋，翻炒均匀

6、放入炸好的里脊肉裹上酱汁即可出锅