怎么做胡萝卜土豆丝

1、胡萝卜，土豆切丝，土豆切好先放清水中，洗去淀粉，再捞出。

2、将葱切成段。

3、锅里加入适量清水烧开，水开后下入土豆、胡萝卜丝，焯1-2分钟左右，断生。

4、焯好的土豆、胡萝卜丝捞出，在冰水中过几遍，沥干水份，装入碗中，把白醋，糖，盐拌匀备用。

5、冷锅热油下入花椒，葱段炸至焦黄，即可关火，把油滤出。

6、把之前调好的酸甜汁和花椒油淋入双丝中，拌匀即可食用。