2020鱼香肉丝做法

1、准备胡萝卜、青椒、木耳，分别洗干净切丝、备用。

2、再把准备好的猪里脊，切成细丝，加盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓拌均匀。

3、起锅烧油，油温六成热下入拌好的肉丝下进去，滑熟滑散。

再下入切好的青椒丝和胡萝卜丝，翻煎15秒，一起盛出锅、备用。

4、锅留底油，下葱蒜、干辣椒，爆香。再加一勺豆瓣酱，炒出红油。

5、再加一勺清水，生抽、老抽和耗油，少许米醋，盐、鸡精和白砂糖，调味。

倒入肉丝、胡萝卜和青椒丝。

6、再倒上木耳丝。淋上一勺水淀粉勾芡。

7、大火翻炒均匀，鱼香肉丝就可以出锅了。