腊香干锅土豆片

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。土豆去皮后切成薄片，淘洗干净。

2、腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟。

3、大蒜切片，尖椒切成段。

4、蒸熟的腊肉冷却后切片备用。

5、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用。

6、另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

7、加入提前煎好的土豆片，加入少许生抽翻炒，加入尖椒圈，撒香葱即可。