爽脆可口的大闸蟹炒年糕

1、大闸蟹切成两半，沾上淀粉；

2、油锅5成热，沾淀粉的那面放到锅里煎；

3、这样为了防止煮蟹的时候，蟹黄流出来，盛出备用；

4、在另一个锅里，倒入新炒的油，炒姜和大蒜，然后炒螃蟹；

5、加入酒、酱油、食用油、白糖、少许盐，加1碗水煮沸，然后放入年糕，我放入少许土豆粉，盖上锅盖煮10分钟，记得用锅铲翻炒一半，年糕很容易糊锅；

6、起锅前放点鸡精，撒上葱段即可；