1、 首先，将白菜洗净，从中间破开，斜切成块（注意将白菜帮打散，方便翻炒时炒透入味。）
2、 将生姜切丝备用，大蒜拍好切成蒜泥备用，将食醋、生抽、白糖、食盐用小碗调匀备用（口味可以按照个人喜好增减白砂糖和食醋的用量）。
3、 将食用油加热，放入花椒，翻炒至出香味。（这里不喜欢吃到花椒粒的看官可以在入味后将花椒去除）
4、 倒入备用的大蒜、生姜、红辣椒，翻炒至金黄色。
5、 待香味溢出，放入白菜，不停翻炒，至白菜塌锅。
6、 均匀地倒入准备好的汤汁，翻炒至入味，放入蒜泥翻炒，最后在起锅前放入少许香油，一盘色香味俱全的醋溜白菜就可以出锅了！
