猪腰蛋花汤的做法

1、我们将猪腰对半切开，将中间白色的部分切掉，然后泡水半天以上，中间要换水；然后将猪腰切成片状；

2、将猪腰放入锅里，加入适量的水，煮出脏沫，再冲洗干净，备用；

3、将鸡蛋打入碗里，打匀成蛋液；取一块姜，将姜洗净，切成片状；

4、开火，锅里加入适量的水，将姜片下入锅里，煮开；

5、将猪腰下入锅里，一起煮；

6、煮2-3分钟后，将蛋液倒入锅里，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可。