火爆小龙虾的做法

食材：小龙虾、洋葱、芹菜、青椒、红椒；佐料：盐、料酒、豆瓣酱、葱、蒜、花椒、姜、大料、啤酒。

将配菜切好，将小龙虾洗净，将料酒、姜、花椒、葱、盐，放入小龙虾中腌十分钟，腌好下锅油炸两分钟，捞起。

油烧热，将佐料倒入锅中，将配菜及小龙虾先后放入锅内炒香，加入豆瓣酱，大火翻炒，再倒入啤酒收汁。