如何做大烩菜

1、先将白菜洗干净掰成巴掌大的块，五花肉切薄片，红薯粉条热水泡软，黄花菜泡软，适量的葱姜蒜切段备用。

2、锅中少量底油，放入五花肉片直接炒，炒到肉片半透明弯曲，油脂练出。

3、接着加入白菜中火翻炒，尽量让白菜都沾满油脂会更香更好吃。

4、白菜变软出水后，加入3勺酱油，2勺黄豆酱，1勺白糖和适量的水，焖煮3分钟。

5、接着加入泡发的粉条、黄花菜，翻拌均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟入味。

6、出锅前加入适量的胡椒粉、盐和味精，焖煮至收汁后即可出锅装盘。