1、鸡腿解冻后洗净沥干水分
2、准备酥香炸粉和糖醋辣酱
3、准备生姜，小葱和黑胡椒粒
4、把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜
5、鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉
6、把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊
7、锅内倒油
8、油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸
9、一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了
10、吸去油
11、100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀
12、倒入锅中煮开后熄火
13、可以直接享用沾上糖醋辣酱别有一番风味
