1、#将100克新鲜酵母、2克盐、2克水和65克原料混合在老面条中，揉成均匀的面团。室温下冷藏或发酵至3次左右备用。附言：额外的面条可以冷藏或冷冻。
2、将软化的黄油加入糖粉中，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
4、把它放在一个安装袋里备用。
5、慢慢地用三档把黄油揉成面团。转动齿轮6-7并继续揉搓，直到可以拉出坚硬的半透明薄膜。
6、取出滚圆，面温在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
7、轻拍排气后等分为90克/个面团
8、出炉，上色很均匀
9、震盘后脱模冷却即可
