1、香米加水，浸泡2个小时以上。 香菇也用清水泡开；
2、芋头去皮，切成小粒。 腊肠和香菇也切小粒。大蒜拍破去皮；
3、坐锅火上，烧热后，下油，爆香蒜粒后，捞出蒜粒不用，下腊肠粒，炒出香怿媪镏桃味后，下芋头粒，虾米和香菇粒，并加五香粉，胡椒粉，白糖，香油和盐调味，一直煸炒到芋头粒略软，盛出备用；
4、泡好的米连水一起，放入搅拌机，打成米浆；
5、将米浆同炒好的芋头拌匀，倒入抹过油的容器里，上锅蒸60分钟左右；
6、蒸好的芋头糕略微晾凉后脱模，切成小块，表面撒葱花和花生碎。
7、 隔天的芋头糕，会变硬，可以回笼再蒸热，也可以像这样切了片，放点油，在平底锅里煎的两面金黄，怎么吃都好吃！
